El Dacsa Fest llega a Gandia para convertir la coca de dacsa en protagonista de una jornada de tradición y fiesta
El evento incluirá un ‘show cooking’, música en directo y una macrodiscoteca móvil
La jornada permitirá conocer en directo cómo se elabora este producto tradicional y contará con la participación de Coques Susana, además de actuaciones y actividades festivas.
Gandia acogerá este sábado, 26 de septiembre, el Dacsa Fest, una iniciativa impulsada conjuntamente por las Fallas Escoles Pies y Marqués de Campo Perú con el objetivo de poner en valor la coca de dacsa, uno de los productos tradicionales más representativos de la gastronomía de la Safor.
La jornada combinará gastronomía, tradición y música y tendrá como uno de sus principales retos batir el récord de cocinar y consumir coques de dacsa. Más allá del carácter lúdico del desafío, el evento pretende convertirse en una celebración multitudinaria de una tradición gastronómica propia de la comarca y contribuir a dar a conocer tanto el producto como su proceso de elaboración.
Uno de los principales atractivos será el ‘show cooking’, que estará abierto al público y permitirá a los asistentes conocer de primera mano cómo se elaboran las coques de dacsa. Para ello, participará Susana, CEO de Coques Susana, uno de los principales fabricantes de este producto de la comarca, que será la encargada de mostrar y explicar el proceso de elaboración.
La programación comenzará con la actuación del cantautor gandiense Berti Notario, que amenizará el inicio de la jornada mientras los asistentes podrán degustar bebidas típicas y seguir en directo el ‘show cooking’.
Después de la cena, la fiesta continuará con el SanSaru on Tour, una macrodiscoteca móvil que ofrecerá música, espectáculo, animación, merchandising y diferentes elementos visuales para prolongar la celebración.
La presidenta de la Falla Marqués de Campo Perú, María Farinós, ha destacado que «la coca de dacsa es mucho más que una cena típica de nuestra comarca» y ha señalado que forma parte de «nuestra cultura y de nuestra sobremesa». En este sentido, ha explicado que el objetivo es que quien participe «no solo llegue a cenar y comer, sino que vivamos también el proceso y conozcan cómo se prepara una coca de dacsa».
Por su parte, el presidente de la Falla Escoles Pies, Borja Heras, ha puesto en valor el carácter festivo y reivindicativo de la propuesta, que busca unir tradición y diversión en torno a un producto propio de la comarca.
El concejal delegado de Fallas, Adrià Vila, ha destacado la implicación de las comisiones falleras en iniciativas que van más allá del ámbito estrictamente fallero y que contribuyen a enriquecer la programación y la actividad de la ciudad.
«Estoy muy orgulloso de que las Fallas, de manera conjunta con el Ayuntamiento de Gandia, tengan la capacidad de generar actividades fuera del ámbito más concreto y tradicional o más típico fallero», ha afirmado Vila, quien ha señalado que el Dacsa Fest es «un ejemplo más que se interrelaciona con la gastronomía más típica valenciana y de Gandia».
El responsable municipal ha recordado también la participación de diferentes comisiones falleras en la programación de Fira i Festes, como son Carrer Major i Passeig, Alquerieta Museu, Benipeixcar, Plaça El·líptica, República Argentina y la Falla Crist Rei.
Vila ha agradecido a todas las comisiones «la capacidad de participar con el Ayuntamiento de Gandia organizando las fiestas patronales más importantes de la ciudad, como son la Fira i Festes», y ha destacado que este tipo de propuestas aportan «un valor añadido» tanto a la programación municipal como a la actividad desarrollada por las propias Fallas.
Con el Dacsa Fest, las Fallas Escoles Pies y Marqués de Campo Perú plantean así una jornada abierta a la ciudadanía que busca reivindicar y dar a conocer una tradición gastronómica vinculada a la identidad de la Safor, combinando la elaboración y degustación de la coca de dacsa con música y actividades festivas.